【导语】桂城在打造广佛RBD的过程中，饮食业是其中的主打品牌，食肆中囊括了各大菜系、多种口味，如今，一种健康的素食又在桂城悄然兴起，吸引了众多市民前往热捧。

　　【正文】记者在四季红素食馆看到，大厅内有二百人前来品尝素食，生意火爆。

　　据食馆负责人介绍，他们秉承的是健康、时尚和环保理念。推出的40多个菜肴，有本土特色的粤菜，也融合了川湘名菜，但许多都是形似，这些菜肴的原料基本上都是豆类、面粉和蔬菜、水果，胆固醇低、含有丰富的蛋白质。

　　有部分市民是一家大小过来的，他们都认为平时大鱼大肉吃多了，偶尔吃吃素食不仅可以换换口味、增加食欲，还可以增进健康。

　　桂城现有600多间食肆，有不少食肆都打出了健康、环保的招牌，在生活水平日益提升的今天，健康饮食、健康生活已经成为一种时尚。（记者：何激波 摄像：叶智伟）

（责任编辑：罗炜）