昨日（27日）记者从有关方面获悉，猪肉进货价仍持续上涨，但猪肉档老板们担心再提高零售价猪肉卖不出，因此近几日没有提高零售价。但猪肉价格持续高企，这大大带动了禽蛋及猪肉加工品的价格。

　　肉档老板称不敢再提价了

　　昨日记者从莲花市场、山紫市场了解到，瘦肉价格为11元/斤，排骨13元/斤，五花肉9元/斤，这与上周四记者了解的价格一样。莲花市场一猪肉档口老板说：“目前的猪肉价格已接近市民承受的极限了，按目前的价钱卖，我的销量已经受影响，以前一天能卖5头猪现在只能卖2头。如果再把价钱提高，买的人会更少。”

　　一位邱姓猪肉档老板说：“现在我们被夹在中间了，上周四进货价6.95元/斤，今天又贵了一毛钱一斤，而零售价又不敢再卖高了。这生意是越来越难做，进货价再涨下去，我只能暂时歇业了。“

　　一斤烧排骨贵了六七元

　　猪肉价格持续高企，这直接带动了一些猪肉加工品的价格。莲花市场一烧腊店老板告诉记者，猪肉价格持续高涨，他实在顶不住压力了，10天前将烧排骨的价钱从原来的十六七元/斤上调到现在的23元，叉烧价钱从原来的十二三元/斤上调到现在的15元，腊肠也上涨了2元/斤。记者质疑烧味的价钱上涨幅度超过了猪肉上涨的幅度，这位老板解释：“排骨、瘦肉在烧制过程中，会‘缩水’相当一部分，比如一斤排骨顶多能制成7两左右的烧排骨。”

　　山紫市场一家卤味店老板也告诉记者，该店的卤五花肉已从原来12元/斤涨到了15元/斤，“本来一斤五花肉只能制成6两卤味，而且价钱最近也涨了这么多，我们涨价也是没办法。”

　　石岐杂鸡每斤涨到8元

　　据业内人士介绍，面对高昂的猪肉价格，许多市民转而选择禽蛋类产品代替，这样也抬高了这些产品的价格。莲花市场一位鸡档老板娘告诉记者，大概4月份，石岐杂鸡价格才6元/斤，现在已涨至8元。鸡蛋的价格也涨了5毛/斤左右。“因为成本高了，我们的卤蛋也从原来8毛钱一个涨到现在一元一个。”一家卤味店老板说。

（编辑：冯怡驹）